11. Limpia las alitas. Con ayuda de un cuchillo bien afilado, raspa la carne del hueso para poder dar la vuelta a la carne y así dejar un hueco interior para poder rellenar.

22. Salpimienta las alitas casi deshuesadas (no se las deshuesa del todo para que el hueso actúe de palito) y rellénalas de Philadelphia Finas Hierbas

33. Pasa las alitas por harina, huevo batido y pan rallado, fríelas en abundante aceite de oliva y resérvalas sobre papel absorbente.

44. Acompáñalas de algún bouquet de lechuga.