1Elaboración de la receta Alitas de pollo con salsa barbacoa:

2Para la salsa barbacoa, pela y pica los dientes de ajo, la cebolleta y los pimientos, y ponlos en un vaso batidor. Agrega el pimentón y el orégano. Vierte el aceite, el agua y un chorrito de aceite. Sazona, añade un poco de perejil picado y la salsa de soja, y tritura con la batidora eléctrica. Reserva.

3Pela las patatas y córtalas al estilo patatas paja. Pon a dorar dos dientes de ajo enteros en una sartén con abundante aceite y fríe las patatas. Retira a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa y sazona. Reserva.

4Salpimienta las alitas de pollo en y dóralas en el mismo aceite. Cuando cojan color, añade la salsa barbacoa, tapa y cocina 10 minutos. Pasado este tiempo, retira las alitas a un plato, pon la salsa en un vaso batidor, añade perejil picado y tritura con la batidora eléctrica para que ligue.

5Sirve 3 alitas de pollo por comensal, acompaña con unas patatas paja y salsea con la salsa barbacoa.

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