1Se precalienta el horno a temperatura media-alta.

2Se limpian las alitas retirando el exceso de grasa y se les corta la punta.

3En un bol se hace un adobo con el kepchup, la salsa perry, la mostaza, la cebolla y los ajos que irán triturados, la pimienta de cayena machacada y el vino.

4Con esta mezcla se bañan bien las alitas y se disponen en una fuente de horno.

5Se hornean durante unos 40 minutos hasta que estén tiernas y doradas.

6De vez en cuando se les da la vuelta para que estén bien empapadas en el líquido de la maceración.

7Si es necesario se puede añadir un poquito de agua.