1Lavar las alitas, secarlas con papel absorbente, salpimentarlas y colocarlas en un cuenco.

2Calentar el aceite en una sartén y freír las alitas a hasta que estén hechas y doraditas.

3Salsa: Mezcla la mantequilla, la cayena, y el vinagre en una cacerola pequeña y cocina a fuego lento.

4Regar las alitas con la salsa por encima y servir, mejor acompañadas con apio cortado y un poco de salsa de queso azul (tradicional en Búfalo)