1Batir la manteca con el azúcar, agregar las yemas e incorporar la fécula de maíz con el leudante de a poco.

2Cuando está bien mezclado, tomar pedacitos en la palma de la mano, estirarlos de un espesor de 1,5 cm.

3Y cortarlos con cortapasta para alfajores.

4Cocinar sobre placa enmantecada en horno bien caliente hasta que apenas tomen color debajo.

5Dejar enfriar, puede colocarse el dulce de leche en una manga para facilitar el armado de los alfajores, una vez rellenos pasar por el coco rallado.