RECETA

Alcachofas con zanahorias y jamón
Receta de Alcachofas con zanahorias y jamón
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45 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:49
Receta de Alcachofas con zanahorias y jamón
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 1 kg. de alcachofas
  • 2 lonchas de jamón no muy finas
  • 1 cebollita
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria hermosa
  • Aceite
  • Sal
  • Vino blanco
  • Limón
Pasos

1Limpie las alcachofas de sus puntas, su tallo y sus hojas exteriores, que son demasiado duras.

2Frote sus corazones con medio limón y échelos en agua hirviente con sal y otro chorrito de limón.

3A los 10 minutos, escúrralos.

4Ponga en una cazuela de fondo amplio 4 cucharadas de aceite y ralle encima la cebolla y la zanahoria añadiendo también el ajo muy picado.

5Cuando todo esto se sofría unos minutos incorpore el jamón cortado en daditos, déle otras vueltas y por fin eche las alcachofas, la sal, medio vaso de vino blanco y medio de agua.

6Deje cocer a fuego lento 15 minutos y sirva caliente.

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