11 Alistar todos los ingredientes.

22 En una olla con abundante agua y un poco de sal, cocinar las alcachofas durante 40 minutos o hasta que las hojas cercas al tallo se separen fácilmente.

33 Retirar todas las hojas hasta llegar al corazón de la alcachofa.

44 Retirar la parte del centro y cortar el corazón en tiras.

55 En un sartén agregar el jamón cortada en tiras con un poco de aceite de oliva, cuando este dorado añadir las alcachofas y saltear un minuto mas, salpimentar.

66 Servir y disfrutar.