1Combinar la cebolla y el ajo en un mortero o procesador de alimentos.

2Pasar a un bol y añadir el resto de los ingredientes (excepto la harina).

3Mezclar bien y dividir en albóndigas del mismo tamaño.

4Pasar la salbóndigas por la harina y freír en una sartén con aceite hasta dorar.

5Retirar de la sartén y escurrir sobre papel absorbente.

6Servir en una cama de cuscús, acompañados de salsa Harissa.