1Limpiar y desmenuzar la merluza.

2Calentar un poco de aceite en una sartén y rehogar los ajos y la cebolla picados finamente.

3Sacar, escurrir y mezclar con el pescado.

4Incorporar el perejil picado, el pan rallado y los huevos, sazonar.

5Mezclar bien y formar las albóndigas.

6Pasar por harina y freír en abundante aceite caliente.

7Escurrir sobre papel absorbente.

8Colocar en una fuente de servir y acompañar de rodajas de tomate y salsa tártara o al gusto.