1En un recipiente mezcle, procurando ligar de la mejor manera posible, la carne molida de ternera, el huevo, la miga de pan, las hierbas y sal al gusto hasta hacer una pasta homogenea.

2Con la mezcla anterior, forme bolitas de tamaño regular.

3Estas deben ser freidas a fuego alto en aceite bien caliente.

4Deslia en la leche la cucharada de fécula de maiz (Maizena) y lleve a fuego medio hasta que rompa el primer hervor.

5Seguidamente incorpore el café negro, cuidando que licue bien con la preparación.

6Finalmente se le pone la mantequilla y se sazona con sal y pimienta fresca molida.

7Se sirven las albóndigas y se bañan con la salsa de café caliente.