1Pelar la cebolla y picarla muy menuda.

2Raspar la piel a las zanahorias y cortarlas en rodajas finas.

3Mezclar en un cuenco las carnes con el jamón picado, el pan, el huevo, perejil picado y sal.

4Mezclar muy bien y formar las albóndigas con las manos.

5Enharinarlas.

6Precalentar la bandeja de dorar durante 5 minutos, poner el aceite y dorar las albóndigas durante 2 minutos, dándoles varias vueltas.

7Incorporar la cebolla y las zanahorias a las albóndigas junto con el tomate frito, el vino y sal.

8Tapar y cocinar 8 minutos al máximo del microondas, dando varias vueltas durante ese tiempo.

9Dejar reposar un par de minutos dentro del microondas y servir.