1Mezclar las carnes con los huevos, la sal, la pimienta, el jamón y eltocino a trocitos pequeños y la miga de pan.

2Hacer las albóndigas y pasarlas por harina y freírlas.

3Mientras tanto, en otra cazuela con aceite, freír la cebolla picada y después, añadir la salsa de tomate.

4Rehogar y agregar las albóndigas fritas.

5Añadir el vino blanco y los champiñones limpios y troceados.

6Poner la sal necesaria y dejarlo cocer a fuego suave durante 30 minutos, añadiendo agua si fuera necesario.