1Salpimenta las carnes y mézclalas con los huevos, el pan rallado y la mitad de la crema de leche.

2Forma las albóndigas, pásalas por harina y fríelas en el aceite hasta que se doren.

3Pela y pica la cebolla y la manzana, fríelas en 2 cucharadas de aceite a fuego bajo hasta que tomen color y añade el curry.

4Prepara el caldo y viértelo sobre el refrito de manzana-cebolla-curry.

5Salpimenta y deja cocer a fuego muy suave durante 30 minutos.

6Añade el resto de la crema de leche, vierte sobre las albóndigas y dales un hervor.

7Para el arroz, fríe en el aceite la cebolla y la manzana rallada, añade el curry, y encima el arroz.

8Cubre con el caldo hirviendo y cuece por 18 minutos.