1Se limpia la albacora y se corta en trozos de 1 1/2 centímetros aproximadamente.

2La forma de prepararlo es a la plancha, que debe estar caliente y con aceite (si no tiene plancha, una sartén de fierro u otro, tiene que ser gruesa) .

3Se colocan los trozos, se aliñan con sal, pimienta y jugo de limón.

4Una vez cocinados, se sirven en un plato y se les baña en mantequilla caliente.

5Acompañar con una ensalada de palmitos con paltas.