1Se cuece el hígado con una cabeza de ajos y el pimiento seco con una poca sal y lo dejamos enfriar conservando el agua del cocimiento.

2Rayamos el pan con un rayador y el hígado, añadiendo sal al gusto.

3Cocemos a fuego no muy fuerte dando vueltas hasta que el aceite suba arriba, entonces estará listo para servir.