1Cocer las patatas con los pimientos y los tomates secos y la longaniza cortada daditos.

2Cocer los huevos. Desalar y desmigar el bacalao. Sofreír el tocino.

3En un bol se trituran las patatas y la longaniza cortada muy pequeña, agregamos el tocino, el bacalao desmigado, el huevo duro picado.

4Por último picamos en el mortero el ajo, el pimiento y el tomate y se lo agregamos a la mezcla anterior y por último rectificamos de sal y aceite.