1Poner las almendras en un cuenco con agua fría durante 2 horas;

2El pan en otro cuenco, a remojo durante 15 minutos.

3Poner en el vaso de la batidora el pan y las almendras, ambas cosas escurridas, con los ajos pelados.

4Batir hasta obtener una crema suave;

5Añadir el aceite mientras se bate, poco a poco;

6Incorporar el vinagre y la sal.

7Batir durante unos minutos y añadir un chorrito de nata.

8Calentar la crema en un cazo, a fuego suave, cuidando que no hierva.

9Servir con uvas sin piel ni pepitas.