1Escaldar las almendras 2 minutos en agua hirviendo para que salte la piel.

2Poner la miga de pan en remojo con un poco de agua.

3Pelar los ajos y machacar las almendras, la miga de pan y la sal.

4Ir añadiendo un hilo de aceite y mezclando hasta obtener una pasta.

5Incorporar el vinagre, y después agua fría. Meter en la nevera.

6Quitar las semillas a las uvas.

7Servir muy frío junto con las uvas.