1Ponemos en remojo la noche anterior las habas secas.

2Majamos el ajo con sal gorda.

3Una vez molido, lo añadimos a las habas, procurando que quede todo bien molido.

4A la pasta añadimos aceite, vinagre y el tomate rallado.

5Batimos para que ligue y le agregamos agua y sopas de pan.

6El caldo resultante ha de quedar blanco.