RECETA
Ajiaco cubano
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70 minutos
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Media
Publicada el 07/09/2017 11:47
Ingredientes para 4 comensales comensales
- Aceite
- 3 cabezas de ajos
- 200 g de boniato
- 1 cerdo cabeza limpia
- 200 g de calabaza
- 500 g de carne de cerdo
- 2 cebollas
- 1 pizca de comino molido y tostado
- 220 g de guagui
- 1 hoja de laurel
- 220 g de malanga
- 220 g de patatas
- 2 pimientos
- 250 g de plátano burro pintón
- 100 ccs de salsa tomate
- 200 g de tocino
- 200 g de yuca
Pasos
1Se sofríe la carne y el tocino junto con la cebolla, el pimiento, el comino y el ajo.
2A continuación añadir el agua y de forma opcional se le puede agregar la cabeza de cerdo para después una vez ya cocinada extraerle todas las masas y agregarlas al cocido cuando hierve. Agregar la salsa de tomate y las verduras para que cuezan según su consistencia, rectificar de sal y servir.
Puedes leer esta y más recetas en la página del autor Arecetas.
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