11 Cocinar los langostinos en agua hirviendo bien salada 3 o 4 minutos o hasta que cambien de color.

22 Retirarlos, escurrir y reservar.

33 Saltar la cebolla en mantequilla hasta que esté transparente. Agregar el estragón, tomillo y ají.

44 Mezclar bien y agregar el vino.

55 Sazonar con sal y pimienta.

66 Llevar a hervir unos 5 minutos y agregar la crema de leche.

77 Si se desea espesar más la salsa, diluir 1 cucharada de harina en ¼ de taza de agua y añadirla a la salsa, moviendo constantemente, mientras hierve.

88 Agregar los langostinos, mezclar y rectificar la sazón.

99 Servir acompañado de arroz blanco.

1010 Es delicioso .

1111 El ajíamarillo, es una variedad peruana de picante, perfumado y con un sabor característico.

1212 Podrá adquirirlo en cualquier lugar donde se vendan productos peruanos (ver direcciones en inca.rree.gob.pe).

1313 Nivel de dificultad: 1. Tiempo de preparación: 10 min. Tiempo de cocción: 20.