1Partimos los aguacates por la mitad, teniendo cuidado de no romperlos, le sacamos la pipa y los colocamos bocarriba en la bandeja en la que se vaya a servir.

2Para preparar el relleno picaremos todos los ingredientes en trozos muy pequeños, (pimiento, cebolla, ajo; las gambas, el cangrejo y la langosta la guisaremos primero; el atún lo desmenuzaremos.).

3Todo los ingredientes los mezclamos bien y le añadiremos una salsa rosa con un chorrito de whisky.

4Lo volvemos a mezclar y lo dejamos reposar media hora.

5Transcurrido este tiempo rellenaremos las mitades de los aguacates y decoramos con unas hojitas de perejil.

6Este relleno también nos sirve para rellenar melocotones en almíbar, siguiendo los mismos pasos.