1Pelar, lavar y secar la lechuga. Aparte abrir los aguacates por la mitad quitarles los huesos y sacar su pulpa con un vaciador

2Rociarlas con zumo de limón para que no se pongan negras. En una ensaladera, colocar la lechuga, los corazones de alcachofa y las bolitas de aguacate

3Decorar con perejil.

4Servir este plato acompañado con una vinagreta hecha con el aceite, el vinagre de frambuesas y una cebolleta picada.