Agua de jamaica con naranja y canela
Bebida fría de flor de jamaica, de color rojo intenso y sabor ligeramente ácido. La naranja y la canela aportan un aroma suave sin ocultar el sabor de la infusión.
Receta de Cocinatelotu
Ingredientes
- 25 g de flor de jamaica seca
- 1,2 l de agua
- 1 unidad de naranja para usar el zumo y unas tiras de piel
- 1 unidad de canela en rama
- 60 g de azúcar — ajustar al gusto
Elaboración
- Lava bien la naranja. Retira unas tiras finas de piel, evitando la parte blanca, y exprime el zumo. Resérvalo.
- Pon el agua en una olla con la rama de canela y la piel de naranja. Lleva a ebullición y cocina a fuego suave durante 5 minutos.
- Aparta la olla del fuego, añade la flor de jamaica y tapa. Deja infusionar durante 10 minutos.
- Cuela la infusión. Añade el azúcar mientras aún esté caliente y remueve hasta disolverlo. Incorpora el zumo de naranja y prueba por si quieres ajustar el dulzor.
- Deja que la bebida se temple y pásala a una jarra. Refrigera durante al menos una hora y sírvela bien fría.
Consejos
- Evita dejar la flor de jamaica en el agua mucho más tiempo del indicado para que la bebida no resulte demasiado intensa. Añade el azúcar poco a poco si prefieres controlar el dulzor.
Conservación
- Guarda el agua de jamaica en una jarra o botella cerrada en la nevera hasta 2 días. Remuévela antes de servir.
Preparación anticipada
- Puedes prepararla el día anterior y mantenerla refrigerada. Retira la flor de jamaica y la canela al colarla para que el sabor no siga concentrándose.
Alternativas y variaciones
- Puedes omitir la canela para destacar más el sabor de la jamaica. Si quieres una bebida más ligera, añade un poco de agua fría después de probarla.
Presentación
- Sirve la bebida fría en vasos transparentes para que se aprecie su color rojo intenso.