1Cocer las acelgas en una cacerola con abundante agua hirviendo durante 10 minutos.

2Una vez cocidas, poner la cacerola bajo el grifo de agua fria y dejar hasta que el agua salga clara.

3Escurrir con las manos formando rollos que se picaran finamente.

4Salar y reservar.

5En una sartén con mantequilla, dorar los ajos muy picaditos.

6Añadir el queso y la nata.

7Dejar que se mezclen bien, que el queso se funda y añadir las acelgas.

8Rehogar durante unos 5 minutos y servir inmediatamente acompañados con triangulos de pan frito.