1Las habas 12 horas en remojo. Las drena y frota los granos de modo que liberen la corteza.

2Coloca los granos limpios en la batidora con la cebolla y sal y batir hasta conseguir una masa homogénea.

3En un sartén profundo, calentar el aceite en el fuego medio.

4Moldee los acarajés con la ayuda de dos cucharas (soperas) humedecidas con agua, pasando una porción de masa de una cuchara a otra hasta conseguir un formato oval.

5Fríe las bolas en el aceite caliente, durante 5 minutos o hasta estar doradas.

6Dejar reposar sobre papel secante.

7Batir los pimientos y la mitad del camarón en la batidora.

8Rehogue la cebolla que esta aceite.

9Mezclar el camarón y el pimiento junto a la cebolla, batir poner la sal y se mezcla rápidamente. Quitar del fuego.