RECETA

Zurrukutuna

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45 minutos
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Media
Publicada el 07/09/2017 12:59
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 250 gr de bacalao desmigado
  • 3-4 dientes de ajo
  • 1/2 guindilla
  • 4 pimientos choriceros
  • 1 barra de pan
  • Huevos
  • Aceite de oliva
Pasos

1Poner el bacalao desmigado en agua durante 24 horas en la nevera y desmenuzar.

2Cortar el pan en rebanadas y tostarlas en un tostador.

3En una cazuela (preferiblemente de barro) poner aceite de oliva y los dientes de ajo picados, cuando empiecen a tomar color añadir el bacalao, agitar y añadir agua del desalado.

4Ligar un poco como un pil-pil.

5Añadir media guindilla y 4 cucharadas de carne de pimientos choriceros (de bote o de 4 pimientos choriceros en remojo).

6Añadir las rebanadas de pan tostado cortadas en cuadraditos y un poco más de agua del desalado según se quiera mas o menos espesa (a mi me gusta espesita).

7Dejar hacer lentamente durante media hora.

8Dejar reposar un mínimo de 2 horas (yo lo como al día siguiente).

9Volver la sopa al fuego y escalfar un huevo encima por cada comensal.

Puedes leer esta y más recetas en la web del autor .
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