RECETA

Trufas de galleta

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Publicada el 23/08/2017 20:25
Ingredientes para  (salen 20 trufas, según tamaño) Consejos y comentario
  • 125 gr de leche condensada
  • Un par de cucharadas de cacao en polvo instantáneo
  • Un par de cucharadas de esencia de vainilla
  • Fideos de chocolate para el ‘rebozado’
Pasos

1Picamos las galletas a potencia máxima en la batidora hasta reducirlas a harina. Hacemos los mismo con las nueces o almendras y lo mezclamos todo.

2Incorporamos el cacao (lo puedes suprimir si quieres) y la leche condensada y la vainilla hasta que quede una masa ligada que pueda moldearse con facilidad. No debe pegarse a las manos pero tiene que tener cierta ‘untuosidad’ para que se queden adheridos los fideos de chocolate en el exterior. Regula la textura añadiendo más leche condensada o harina de galleta, lo que sea necesario.

3Con las manos vamos formando las bolas para hacer las trufas y las pasamos por los fideos o lo que hayas elegido para rebozar.

4Tienen que conservarse en frío hasta el momento de servir y pueden congelarse si los deseas y servirse como pequeños bombones helados.

Puedes leer esta y más recetas en la web del autor .
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