RECETA
Paquetitos de peceto napolitanos
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25 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:58
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 8 milanesas de peceto
- 100g de panceta ahumada picada
- 100g de queso rallado
- 50cc de coñac
- 1 cucharada de perejil picado
- 2 dientes de ajo picados
- 2 rebanadas de pan lactal sin corteza remojado en leche, escurrido y picado
- Sal y pimienta a gusto
- Salsa napolitana vea salsas
Pasos
1Martillar las milanesas de peceto, sacarles toda la grasa, emparejar los bordes y salpimentar.
2En un recipiente colocar la panceta, el perejil, el ajo, el queso rallado y la miga de pan mezclar todo muy bien y salpimentar.
3Rellenar las milanesas poniendo una cuchara de la preparación a 1cm del extremo y a 1cm. de los laterales enrollar y sujetar con palillos o si lo prefiere se pueden atar con piolín.
4En una sartén con aceite de oliva sellar los paquetitos de ambos lados agregar el coñac y flambear luego agregar la salsa napolitana cocinar 10 minutos más a fuego mínimo y tapado.
5Servir acompañados por arroz blanco.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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