RECETA
Pollo asado relleno y aroma de melocotón
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75 minutos
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Media
Publicada el 07/09/2017 14:10
Ingredientes para 6 comensales comensales
- 1 pollo grande deshuesado
- 1 taza de jamón serrano; picado
- 1 manzana; a dados
- 1/4 taza de mermelada de melocotón
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 taza de ciruelas pasas; deshuesadas
- 1 panecillo;
- 1 cucharada de mostaza
- 1 clara de huevo
- 1/4 taza de manteca fundida
- 1/4 tazade vino blanco
Pasos
1Preparar el relleno, mezclando el jamón, la manzana, mermelada, zumo de limón, ciruelas picadas, miga del panecillo remojada en leche y exprimida, sal, pimienta y clara de huevo. Mezclar bien.
2Extender la mezcla sobre el pollo, enrollarlo, atarlo y ponerlo en la fuente del horno. Rociarlo con la manteca y el vino. Asar una hora, echando por encima de cuando en cuando salsa.
3Servir frío cortado a rodajas o caliente con el acompañamiento que se prefiera.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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