Pechugas de pollo en salsa de almendras y zanahoria

1Se calienta el aceite con la hoja de laurel y la cabeza de ajos, cuando este caliente se le añade las pechugas de pollo se tapan y se rehoga de vez en cuando hasta que estén doradas.

2Una vez hechas, se apartan en un plato a que escurran el aceite.

3Se fríe por separado, las zanahorias cortadas en rodajas, la cebolla picada, la miga de pan y las almendras.

4Se echa todo a la batidora junto con el caldo de pollo y sal.

5Se añaden las pechugas en la sartén con una gota de aceite y le añade la salsa junto con la cerveza, rehogar hasta que la salsa quede bien repartida y dejar unos 10 o 15 minutos.