Receta de moussaka de la sra. terezha desde plovidiv

1Lavar las judías, quitarles el hilo y cortar las largas por la mitad.

2Picar la cebolla, pelar los tomates (se pelan con facilidad si se dejan en agua hirviendo), quitar las semillas y dejar la pulpa.

3Precalentar el horno.

4En el aceite caliente sofreír brevemente las judías y retirarlas.

5Sofreír en el mismo aceite la carne y la cebolla picada con sal y pimienta, hasta que la carne pierda el color rojo.

6Retirar del fuego, y añadir los tomates.

7En una fuente para horno aceitada se alternan capas de judías con capas de carne y tomate, terminando por carne.

8Mezclar el yogur con el queso, verter sobre la mezcla y cocinar 45 minutos con el horno a 200 grados.