RECETA
Ensalada de pollo, guisantes, manzanas, piña y pepinillo
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35 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:41
Ingredientes para 4 comensales comensales
- Pollo cocinado, 300 gramos
- Patata, 2 unidades
- Manzana, 2 unidades
- Pepinillo, 2 unidades
- Guisante en conserva, 1 lata
- Piña al natural (conserva), 3 rodajas
- Lechuga, 1 cogollo
- Mayonesa baja en calorias, 1 taza
- Mostaza, 1 cucharada
Pasos
1Lavar las patatas y cocerlas en agua con sal hasta que estén tiernas;
2Retirarlas y cuando estén templadas, pelarlas y cortarlas en dados.
3Cortar el pollo, limpio de pieles y huesos en trocitos.
4Escurrir los guisantes; filetear los pepinillos; pelar las manzanas y cortarlas en daditos; cortar las rodajas de piñas en trocitos.
5Colocar todos los ingredientes en un cuenco; mezclar la mayonesa con la mostaza, verter sobre la ensalada y mezclar todo delicadamente.
6Lavar las hojas de lechuga y escurrirlas; colocarlas en el fondo de una fuente de servir, poner encima la ensalada y servir fresca (no muy fría).
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