RECETA
Deliciosos calamares en su tinta
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30 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:27
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 1 kilo calamares en rodajas
- 1 vasito vino blanco seco
- 1 cucharadita harina de maíz o fécula de patata
- 1 diente ajo
- 1 cucharada tomate fríto
- 2 cucharada aceite
- 1 pizca sal
- 1 hoja laurel
- 2 cebolla
- 2 tinta de calamar en bolsita
Pasos
1Se limpian y se trocean los aros de calamar.
2Se rehogan en el aceite la cebolla cortada en láminas finas, el ajo cortadito y el laurel.
3Se dejan cocer con una pizca de sal hasta que empiece a tomar color.
4Se incorporan entonces los calamares y la tinta disuelta en el tomate y el vino y se deja cocer con un poco de agua hasta que el calamar esté tierno.
5Si la salsa está muy clara se espesa con un poquito de harina de maíz o fécula de patata.
6Se acompaña con un arroz blanco.
7Arroz blanco: herviremos un vaso de arroz en dos y medio de agua con un poco de sal y un chorrito de aceite durante 20 minutos, una vez hecho lo lavaremos en abundante agua fría sobre un colador.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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