Crudités con salsa de cebolla

1Raspar la piel a las zanahorias, lavarlas y cortarlas en bastoncitos.

2Quitar las hebras al apio y hacerlos bastoncillos de tamaño similar a las zanahorias. Pelar y cortar el pepino, igualmente.

3Lavar los rabanitos y hacerles unos cortes profundos cruzados (como en la foto). Lavar los tomatitos.

4Colocar los rabanitos en un cuenco y llevarlos al frigorífico.

5Colocar las demás verduras en un plato, cubrirlo con film transparente y llevarlo al frigorífico.

6Para preparar la salsa, colocar los yogures en un cuenco y agregarle el preparado de sopa de cebolla, mezclando muy bien. Agregar perejil picado, cubrir y meter en el frigorífico.

7A la hora de servir, colocar todas las verduras por grupos en un plato de servir o 4 platos y colocar en el centro la salsa, bien en un cuenco o en 4 pequeños.

8Puede variar el preparado de sopa de cebolla por preparado para sopa de champiñón. También puede poner en este plato champiñones fileteados, ramitos de coliflor, cebolleta etc.