RECETA
Canelones de verduras para celíacos
- 6 Hojas de Hojas de acelga
- 80 Gramos de Zanahoria
- 80 Gramos de Calabacín verde
- 80 Gramos de Pimiento rojo
- 80 Gramos de Cebolla roja
- 150 Mililitros de Queso mozzarella
- 200 Mililitros de Salsa napolitana
- 1 Chorro de Aceite de oliva
- 1 Pizca de Pimienta
- 1 Pizca de Sal
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Antes de realizar esta receta sin gluten, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
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En una sartén con aceite caliente, saltea las verduras previamente cortadas en tiras delgadas hasta que estén blandas y doradas. Salpimenta al gusto.
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En una olla con agua hirviendo y sal, cocina las hojas de acelga (retirando el tallo duro) durante tres minutos. Pasado este tiempo retíralas y reserva.
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Estira las hojas de acelga y añade en un extremo un poco de verduras para realizar un rollo ajustado. De esta forma, se realiza el canelón sin nada de gluten.
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Dispón en una refractaria un poco de salsa napolitana y sobre esta agrega los canelones de verduras, cubre con más salsa, añade queso mozzarella rallado por encima y hornéalos a 180°C durante 10 minutos.
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Sirve los canelones de verdura para celíacos bien calientes. Son perfectos para disfrutar a la hora del almuerzo o la comida, acompañados de unas empanadas sin gluten.