RECETA
Asado de costilla con crema de nabos y rábano picante
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85 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:06
Ingredientes para 6 comensales comensales
- 2 Kg. (4 lb.) costillas para asado
- 1 1/2 tazas de caldo de res caliente
- 1 cucharadita de hierbas aromáticas frescas
- picadas
- 1 cucharada de fécula de maíz
- 2 cucharadas de agua fría
- Aceite vegetal
- Sal y Pimienta
Pasos
1Caliente el horno previamente a 200° C (400°F).
2Ponga la carne en el molde del asador y úntela con el aceite vegetal.
3Ponga suficiente pimienta y cocine 30 minutos en el horno.
4Saque el molde del horno y sazone la carne de nuevo; báñela con el jugo que haya escurrido.
5Ponga el molde de nuevo en el horno y cocine 30 minutos más.
6Baje el fuego a 190° C (375°F) y hornee 20 minutos más.
7Saque el asado del molde y déjelo aparte.
8Ponga el molde en la estufa y agréguele el caldo de res; deje que empiece a hervir y cocine de 4 a 5 minutos.
9Agregue las hierbas aromáticas. Revuelva la fécula de maíz con agua y agréguela a la salsa.
10Cocine 1 minuto para que se espese.
11Sirva con crema de nabos.
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