Salsa portuguesa con coliflor

1Lavar la coliflor y separar en gajos.

2Cortar las papas en rodajas, los tomates en cubos, los morrones en tiras y las cebollas en aros.

3Colocar en una cacerola en capas y en este orden, los gajos de coliflor, las papas, los tomates, los morrones y las cebollas.

4Disolver el cubito de caldo en 1 taza de agua caliente junto con el pimentón y agregar a la cacerola con el laurel y salpimentar.

5Tapar y dejar hervir despacio hasta que las papas estén tiernas.

6Servir en cazuelas o platos hondos.