Caldo de setas

1Se ponen en una cazuela las setas que se han limpiado previamente en agua templada.

2Se añade una cebolla pelada y partida por la mitad.

3Se pone agua caliente y se hierve a fuego suave 2-2.5 horas.

4Para que las setas estén listas más rápido, se pueden meter antes de hervir en agua fría durante 1-2 horas.

5Colar el caldo obtenido, limpiar las setas con agua fría, cortarlas en trozos pequeños y echar en la sopa preparada con el caldo de setas.