RECETA
Falso salmorejo bajo en calorías “con truco”
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Publicada el 23/08/2017 17:37
Ingredientes para copos de puré de patatasalmorejo de manzana.4 personas
- 3 tomates maduros
- Opcional: 1 pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 150 ml de agua
- 2 cucharadas soperas de puré en copos
- Un chorrito (al gusto) de aceite de oliva
- Un chorrito (al gusto) de vinagre
- sal
Pasos
1Calentamos el agua en el microondas y diluimos los copos de puré en el agua hasta que se forme un puré espeso.
2Pasamos por la batidora el tomate pelado y troceado, el diente de ajo pelado y sin el germen central y el pimiento picado, junto con la sal, aceite y vinagre. Hay que tener paciencia para que quede bien molido y fino.
3Añadimos el puré y seguimos mezclando hasta que vemos que espesa y adquiere una consistencia cremosa.
4Probamos de sal y dejamos enfriar hasta el momento de servir. Decoramos con jamón y huevo duro.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Divina cocina.
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