RECETA
Ensalada con mayonesa de naranja y pomelo
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15 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:03
Ingredientes para 2 comensales comensales
- 1 zanahoria
- 1 patata grande
- 1 manzana
- 1 aguacate maduro
- 1 cucharada de alcaparras
- 1 cebolla pequeña morada
- 2 huevos
- Aceite de oliva
- 1 naranja
- 3 cucharadas de zumo de pomelo
- 1 cucharada de zumo de limón
- Sal
Pasos
1Cocemos la patata, la pelamos y la cortamos en trozos pequeños.
2Raspamos la zanahoria y la rayamos.
3Pelamos la manzana y el aguacate y los cortamos en trocitos pequeños, regamos con una cucharada de zumo de limón.
4Picamos la cebolla, la mezclamos con los ingredientes y los ponemos en 4 cuencos individuales.
5Hacemos la mayonesa con los huevos, el aceite, el zumo de naranja y el pomelo.
6Añadimos las alcaparras picadas y las repartimos por los cuencos.
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