RECETA
Calabacín rebozado en tempura
- 1 Calabacín
- 80 Gramos de Harina
- 1 Pizca de Sal
- 1 Pizca de Pimienta
- 5 Gramos de Levadura
- 2 Cucharadas de postre de Aceite de olvia
- 1 Vaso de Agua con gas
- 1 Pizca de Colorante alimentario
- Aceite de girasol
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Para elaborar esta receta de calabacín rebozado en tempura, el primer paso que tenemos que realizar es hacer esta última: para ello, primero hay que mezclar la harina con la sal, luego con la pimienta y después con la levadura.
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Luego a esta masa le añadimos el aceite de oliva y lo mezclamos todo junto.
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A continuación, añadir el agua con gas. Este producto hará que nuestro calabacín rebozado fácil de hacer nos quede más crujiente.
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Removemos bien, hasta conseguir una masa homogénea, añadir más agua en caso de que nos quedara muy espesa la tempura para verduras.
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Por último, añadimos el colorante alimentario, primero un poco, y mezclamos, en caso de que no hubiéramos obtenido el color deseado, añadir un poco más.
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Ya preparado el rebozado para el calabacín, lo cortamos en bastones y lo pasamos por la tempura.
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Calentamos el aceite de girasol y cuando esté bien caliente, freímos los calabacines rebozados.
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¡Así de fácil! Ahora solo hace falta que coloquemos un poco de papel absorbente en un plato para que absorba el exceso de aceite de los calabacines rebozados crujientes y listo. Podemos servir nuestro calabacín rebozado en tempura sólo o acompañado de unas albóndigas de queso al horno, o de un ceviche de pescado.