Pestiños de semana santa de algarinejo

1Se tuesta el aceite, cuando apartes el aceite se echa la matalauva, una cascara de naranja y un clavo, se deja enfriar, y se cuela.

2Después se mezcla el vino el aceite y el anís, se mezcla la harina que admita se amasa bien hasta que puedas manejar la masa.

3Con un rodillo se corta en tiras y se lían juntando las dos puntas, se fríe con el aceite bien caliente y después se en emborriza con azúcar.