RECETA
Zorzales en salsa de cazalla de la sierra
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45 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 14:00
Ingredientes para 4 comensales comensales
- Zorzales
- Cebollas.
- Ajos.
- Pimienta negra.
- Clavo.
- Laurel.
- Vino, mosto.
- Pizca de harina.
- Sal.
- Oro líquido (aceite de oliva).
Pasos
1En la sartén mediana se pone el aceite y se van echando las cebollas cotadas en cascos, los ajos picados con su piel y al puñetazo (es decir machacados de un golpe), pimienta negra, clavo y laurel.
2A punto de humear se saltean los zorzales bien pelados.
3Antes de que lleguen a freírse se cubren con vino-mosto y una pizquita de harina.
4Se van cociendo a fuego lento vigilando la sal.
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