RECETA
Salmón al estilo mediterráneo
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30 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 11:59
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 1 filete de salmón de 1 kg.
- 6 tomates pelados
- 1 diente de ajo
- 1 ramita de tomillo
- 1 ramita de perejil
- aceite de oliva
- 1/2 vaso de vino blanco
- Sal y pimienta
Pasos
1Precalentar el horno a 200º. Enjuagar el salmón y secarlo con cuidado. Untar una bandeja con 2 cucharadas de aceite y poner en ella el salmón. Salpimentar y rociar con aceite. Hornear 20 minutos, regando de vez en cuando el pescado con el vino blanco.
2Entretanto, trocear los tomates. Limpiar y lavar el perejil y el tomillo y picarlos juntos. Pelar el ajo y cortarlo en rodajitas.
3Sacar la bandeja del horno y esparcir sobre el salmón la pulpa de tomate, las hierbas aromáticas picadas y el ajo en rodajitas.
4Introducir nuevamente el salmón en el horno y dejarlo 5 minutos. Servir enseguida.
5Antes de servir, puede adornar el plato con un poco de tomillo fresco recién picado o con unas hojitas de mejorana.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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