RECETA
Pollo a la antioqueña
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75 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:01
Ingredientes para 6 comensales comensales
- 2 kilos de pollo cortado en presas
- 100 gramos de tocineta fresca63184; cortada en tiras
- 2 ramitas de perejil picado
- 2 hojas de laurel
- 1 copa de ron
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de caldo
- Sal y pimienta al gusto
Pasos
1Mechar el pollo con las tiras de tocineta y ponerlo en una fuente.
2Añadir todos los ingredientes restantes, excepto el caldo y la mantequilla y dejar macerar durante 2 horas.
3a continuación, calentar la mantequilla en una cacerola al fuego y dorar las presas de pollo.
4Cubrirlas con los ingredientes de la maceración.
5Rociar con el caldo y cocinar durante 1 hora más o menos o hasta que el pollo esté tierno.
6Seguidamente, colocar las presas de pollo en una fuente de servir y licuar la salsa.
7Verterla de nuevo en la cacerola y cocinar a fuego lento unos 5 minutos.
8Por último, cubrir con la salsa las presas de pollo y servir con daditos de pan fritos en mantequilla u otro acompañamiento al gusto.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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