Milhojas de foie con trufas y jarabe de frutas del bosque

1Precalentar el horno a 200º durante 15 minutos.

2Cortar la hoja de hojaldre una vez desconjelado en 4 partes y hornear durante más o menos 10-15 minutos hasta que la masa suba.

3Cortar el foie fresco en laminas muy finas.

4En una sarten sin aceite se cocina el foie a fuego muy lento, una vez cocida la masa se separan con ayuda de un cuchillo de hoja muy fina las laminas del hojaldre y rellenan alternamente con el foie haciendo pisos (no debe de llevar mas de 3 pisos de foie,carga mucho el plato).

5Se laminan las trufas y se coloca como adorno en el ultimo piso del milhojas y se adereza con una cucharadita de mermelada de frutos del bosque.

6Como adorno final se colocan dos tallos de cebollino cruzados encima.