Ensalada fria de pavo con canonigos

1En una sartén con una cucharadita de aceite, hacer los filietes de pavo por ambos lados, enfriar y cortarlos en pequeñas tiras.

2Abrir la granada a la mitad y desgranarla sobre un plato, reservar el jugo que suelte esta; pelar y picar la manzana en trocitos.

3Lavar y secar los canónigos.

4Emulsionar (batir con un tenedor) en un bol, el aceite, el vinagre, el jugo de la granada, la sal y una pizca de pimienta.

5Colocar todos los ingredientes en una ensaladera, regar con la vinagreta mezclando con cuidado y servir.