RECETA
Ensalada de pollo con escarola
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40 minutos
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Muy Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:43
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 3/4 de pollo
- 1/2 escarola
- 2 huevos
- 2 tomates medianos
- 1 cebolla pequeña
- 1/2 cucharadita de cominos
- Aceite
- Vinagre
- Sal
Pasos
1Limpiar la escarola, secarla con un paño y trocearla en juliana.
2Trocear el pollo y cocerlo en abundante agua con sal. Cocer los huevos en el mismo recipiente.
3Enjuagar los tomates y trocearlos. Picar la cebolla. Desmanuzar el pollo. Picar el huevo y reservar.
4Mezclar todos los demás ingredientes en un bol.
5Majar los cominos en el mortero, desleír con un poco de aceite y verter sobre la ensalada.
6Completar el aliño con mas aceite, vinagre y sal. Adornar, espolvoreando por encima el huevo picado.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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