Crepes de frambuesas

1Batir la leche con la harina ya tamizada, los huevos y la sal en una batidora hasta obtener una crema homogénea.

2Dejar reposar durante una hora.

3Untar ligeramente el fondo de una sartén antiadherente con mantequila e ir haciendo las crepes;

4Verter una pequeña cantidad de crema en la sartén caliente, mover para que se reparta por igual, cuajar y dar la vuelta con ayuda de una espátula.

5Reservar apiladas en un plato.

6Colocar las frambuesas en un colador para eliminar todo el líquido que pudieran tener y mezclarlas con la nata montada.

7Rellenar las crepes con la mezcla de la nata y las frambuesas y servir.